㐂正宗日式｜百年醬油廠｜技傳關東流炙烤蒲燒鰻

你知道嗎？日本熱銷的高檔食材蒲燒鰻，很多進口自台灣的鰻魚，最高峰時期，日本市場2隻鰻魚就有1隻來自台灣！台灣人的驕傲，台灣人也要懂的吃，不要只讓日本人享受在前啦！吃蒲燒鰻真的不是去日本才能享受的事情～在家等2分鐘就能品嚐正宗日本甘甜化口炙烤蒲燒鰻！
 
原料使用台灣上等日本鰻魚，搭配日本技傳師傅調配的日式醬油配方，使用日本關東流的手法炙烤，採用SIQF各別急凍專業技術瞬間低溫保存，將新鮮與化口的柔嫩感緊緊鎖住。日本經典美味宅配到家！工廠iso22000及HACCP認證全數通過，產品通過SGS檢驗合格。

您需要做的只有將產品微波兩分鐘，吃下的每一口仿佛讓你置身日本老店，嚐著柔嫩化口的鰻魚飯，忍不住喊出美味しい

''常見''Q&A  
正宗日式技傳｜百年醬油廠炙烤蒲燒鰻

Q1：規格/內容物?
A1：內容物：鰻魚為自然生物，無法每隻相同重量呦！

• 1尾333g含運(3尾一公斤等級)重量±5% (試吃首選)
• 3尾一公斤含運/扣箱足斤足重 (多人共享)---3尾一公斤＊1盒
• 4尾一公斤含運/扣箱足斤足重 (小家庭組)---4尾一公斤＊1盒
• 6尾二公斤含運/扣箱足斤足重 (大家庭組)---3尾一公斤＊2盒
• 7尾二公斤含運/扣箱足斤足重 (幸福必備)---3尾一公斤＊1盒+4尾一公斤＊1盒
• 8尾二公斤含運/扣箱足斤足重 (熱愛必備)---4尾一公斤＊2盒

Q2：此團特色？
A2：產品皆為上等活鰻製作，每盒必定扣箱足斤足重，新鮮好滋味與真材實料兼具！整尾不切塊，明確標示醬汁%。市面上部分蒲燒鰻會使用病死鰻魚製作及異種鰻（黑鰻魚），透過大量的醬汁掩蓋土味及腥味，也使用大量醬汁充重量（部分市售醬汁20%甚至更高）。此團蒲燒鰻魚使用百年醬油廠，日本職人師傅親臨指導調配，蒲燒鰻成品外銷日本，您需要做的只有將產品微波兩分鐘，吃下的每一口仿佛讓你置身日本老店，嚐著柔嫩化口的鰻魚飯，忍不住喊出美味しい

Q3：什麼時候出貨?
A3：㐂正宗蒲燒鰻都是新鮮製作，按付款順序依序寄出，記得先安排付款哦

小提醒：無法指定時間到貨，皆按照付款順序寄出，越早訂購越早拿到哦（收到後如果沒有馬上食用，務必放冷凍保存，並建議盡快食用，保有最佳風味哦！）

Q4：包裝/運送方式?
A4：禮盒包裝，禮盒包裝，黑貓冷凍宅配到家！送禮自用兩相宜，相約重要的人一起享用鰻魚飯～

Q5：怎麼樣查訂單進度？
A5：加入連結網站會員，能隨時查詢訂單進度。若沒加入會員，會有mail通知進度。（若填錯mail、跑到垃圾信件夾，可能會收不到，建議註冊會員可以隨時查詢進度）

Q6：鰻魚口感是怎麼樣？
A6：堅持使用百年廠的醬油，聘請日本師傅調和專屬蒲燒鰻醬油，關東流做法，經(烤、蒸、烤) 蒲燒傳統工法，經驗的火侯使得蒲燒鰻的口感韻味富有層次！輕鬆在家就享有日本令人難忘的鰻魚飯，一口咬下柔嫩化口，厚醇的甘甜蔓延舌尖、充滿味蕾，一秒讓自己出現在昏暗慵懶的日料店，為自己上一晚熱騰騰的鰻魚飯吧！

Q7：產品是否安心有保障？
A7：我們所販售的鰻魚採用的是外銷日本規格(3P&4P)，從活鰻分池管理到原料堅持日本人職人專業｜經日本調配師指定百年廠醬油調配日式醬油
製作工廠最高規格iso22000、iso9001皆符合通過，產品通過SGS檢驗合格，真空袋亦通過SGS檢驗合格，加熱無塑化劑疑慮，就是要吃的安心、送禮也十足討喜。

Q8：產地？
A7：雲林口湖｜產地直送餐桌

Q9：市場動態
A7：今年蒲燒鰻已經不只出口日本，更出口到韓國，台灣國人的驕傲，團隊精挑細選，就為了讓大家吃到日本正宗。

''食用''Q&A  
金黃百年廠秘製醬烤｜豐滿甘甜化口蒲燒鰻

Q1：適合幾個人食用？
A1：一尾250g左右的鰻魚約2~3人份！剛好小家庭或者情侶一次完食，簡單料理大大滿足；一尾333g左右的鰻魚約3~4人份！剛好一家四口或多人共享，大尾超滿足。
貼心提醒：解凍後請盡速食用完畢，避免變質！

Q2：收到後如何保存?
A2：產品請務必冷凍保存。因使用的日式特調醬油無添加防腐劑，經過SIQF螺旋式個別急凍，安全衛生保存食物自然原味，且維持鮮美外觀，並鎖住營養成分。

Q3：保存期限多久呢?
A3：收到後請務必冷凍保存，可保存2年

Q4：食用方式?
A4：加熱提醒:
無須解凍直接覆熱，真空袋通過SGS檢驗合格，加熱無塑化劑疑慮。

貼心提醒：延長加熱時間可以減少魚刺感，各品牌烤箱、微波爐各家火力標示不同，
延長加熱請多加留意，看到鰻魚上醬汁冒泡泡就是最佳品嚐時間~

加熱方式

• 微波加熱：無須解凍，拆袋後: 功率1400W-微波約1分鐘 功率700W-微波約2分鐘 功率600W-微波約3分鐘。
• 烤箱加熱：無須解凍，烤箱先預熱後，將鰻魚拆袋後放置鋁箔烤盤(烘焙紙)上，使用190度烤約10~15分鐘即可食用。
• 電鍋加熱：無須解凍，將鰻魚拆袋至盤子，放入電鍋，內鍋加入一杯水，蒸至跳起約8-10分鐘即可食用。
• 隔水加熱：無須解凍，真空袋放入滾水，水位需覆蓋過食品並勿上蓋，持續加熱約5分鐘左右即可食用。
   

Q5：食用要注意什麼？

• 本產品已經人工挑除魚刺，可能含有細小較軟魚刺，若無不適可食用．若對魚刺敏感者，請小心食用。
• 本商品含有魚類、大豆、含麩質之穀物及其製品可能導致過敏症狀
• 非供即食，應充分加熱後食用
   

''鰻魚小知識''
正宗日式技傳｜百年醬油廠炙烤蒲燒鰻

1.您知道嗎新鰻跟舊鰻差在哪嗎？
鰻魚分成新鰻和舊鰻，只有養殖一年左右在盛產期捕撈的鰻魚叫「新鰻」，其他則稱為「舊鰻」，新鰻的肉質肥嫩厚實，魚肉與膠質恰到好處，此團100%新鰻，是老饕們的最愛。超過兩年的鰻魚皮會皺，原本白色的地方，會有一點黃​

最低階的鰻魚是在魚塭中就死掉的鰻魚，捕撈時已呈現彎曲駝背形狀，這在魚塭池邊的價格更是低到不行，最後做成蒲燒鰻片呈現Ｓ型，吃起來肉質乾扁。​​​​

2 您知道嗎？日本的鰻魚飯都是台灣養殖的鰻魚品種
台灣氣候環境佳，養鰻品質優。全球鰻魚共有19種品種，日本人只食用「日本種鰻」日本是鰻魚消費大國，在日本技術指導下，台灣有近50年養鰻歷史，得天獨厚的養殖環境，造就80年代全盛時期，年出口量可達2000萬公斤，在日市占率達65%，無論口感或脂香都備受日本市場青睞，此團蒲燒鰻為真正外銷日本的正港關東流蒲燒鰻。

3 鰻魚營養嗎？
蒲燒鰻為現代養生保健、高貴滋補，烹調簡便之營養食品。
鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E與多量的鈣，及不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、膠原蛋白!科學研究鰻魚是含DHA/EPA最高的魚類之一

下單前～以下重要資訊請先詳讀哦!!

1.可以指定時間到貨嗎？
為求付款順序公平，無法指定配送到府日期

2.出貨時間？
注意！物流只安排（平日派貨）所以請務必填寫（平日可以收貨）的收件資訊

3.商品驗收流程？
物流為冷凍運輸，簽收後請馬上檢視產品並冷凍保存，如有任何問題請立即拍照錄影，並於24小時內私訊『小本大叔販售中』粉絲頁，客服將立即為您服務。
注意：本產品因為含醬，所以冷凍配送一樣摸起來會稍微軟軟的，下單代表同意此狀況亦接受不得因此因素辦理退換貨，介意者請勿訂購。

4.重量驗收流程？
出貨時扣箱必有足斤足重呦！務必收到24H內馬上秤重驗收，一定足重讓您滿意

5.售後客服怎麼聯繫？
收到後如有發現損傷缺少，請於24小時內拍照，並於『小本大叔販售中』粉絲團私訊客服，或發至客服信箱：service＠unclebenslife.com我們將馬上為您做處

6.配送範圍： 
僅限台灣本島

注意事項：
1 因日式特調醬油無添加防腐劑， 尚未要食用的產品請務必冷凍保存。

2 本產品已經人工挑除魚刺，可能含有細小較軟魚刺，若無不適可食用．若對魚刺敏感者，請小心魚刺。

3 本產品含有魚類海鮮、大豆及其製品，不適合對其過敏體質者食用

4 非供即食，應充分加熱後食用