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收到貨請立即冷藏/冷凍

此團限量販售｜請儘早下單，錯過再等一年！

什麼是上子烏金？為什麼限量？

烏魚子又稱作烏金，而烏魚子最高等級是「上子」在每年11-12月左右捕抓並製成烏魚子，恰逢年節時期販售，因為限量珍貴，往往讓大家買來送給自己珍視的人。被日本奉為三大美食之一的烏魚子一直是頂級食材，在台灣，因養殖產量逐年減少，加上全程手工製作，更顯珍貴。上子烏金堅持只賣當年新鮮製作，因此都是賣完再等一年！

但因著各種因素在台灣品質良莠不齊，參雜了許多劣質等級。在業超過30年的烏魚子師傅每年經手數十萬條以上烏魚「是烏魚子的第一關經手人」，從中精選上等烏魚卵（放血乾淨、魚卵Ｑ彈新鮮黃澄）製作，品質是精選中的精選。100%今年新鮮製作，「限量販售」吃就吃最好。盼讓每一位客人吃到真正食材的新鮮與台灣烏魚子的驕傲，好吃的秘訣只有時間的歷練與用心下功夫。

ps：我們請的師傅位於嘉義每年殺幾十萬條烏魚，從中保留上子烏金。（其中有南部台南、嘉義養殖戶為大宗）

堅持自然古法（自然光、自然風乾、自然熟成），更是非常堅持重壓到位，每年都是與阿里山的青壯年配合，堅持反覆重壓讓品質穩定Ｑ彈（絕對不會出現❌ 壓不夠❌ 壓不均）晚上更是在專業設備內持續成熟，把控濕度、溫度恆溫，古法結合科學製成每一片上子烏金。

一口吃黃金比例切法 搭配「老師傅堅持手法」一面煎(Q度)＋一面烤(香度) 「雙面烹調」、一整片烏魚子頂級嚴選食材、用心製作，讓口感與香氣皆完美呈現微黏牙的高級完美烏魚子香。

小提醒：市面上若吃到烏魚子中心很軟很軟代表沒曬乾，上等烏魚子口感是Ｑ彈，不會出現軟心的現象。（曬得不夠乾，烏魚子會越重，若買到價格高品質不穩的烏魚子，真的會很傷心，上子烏金堅持把控最佳乾燥品質，讓大家吃到上等烏魚子。）

真正的上子烏金，靠的不是運氣，而是．老師傅嚴選上等烏魚卵．職人手法去除血管嚴控品質．堅持古法自然熟成搭配科學持續熟成．與阿里山青壯年配合的重壓工序，在每一片烏魚子製作期間反覆到位的遵循製作，才造出每一口您嚐得到的上子烏金。

''常見Q&A''  滿千即免運！

Q1：規格/內容物?
A1：組合販售

         整片烏魚子

• 兩片4兩等級 (共8兩) (家用暢銷no.1)
• 兩片5兩等級 (共10兩) (送禮首選)
• 兩片6兩等級 (共12兩) (限量珍品)

         經典版一口烏魚子  必買暢銷no.1，首推6盒組

• 75g一口烏魚子2盒(共150g)
  (1盒約10片-12片)
• 75g一口烏魚子4盒(共300g)
  (1盒約10片-12片)
• 75g一口烏魚子6盒(共450g)
  (1盒約10片-12片)
  
  經典版plus＋一口烏魚子 切得更大片一些哦！
• 110g一口烏魚子2盒(共220g)
  (1盒約10片左右)
• 110g一口烏魚子4盒(共440g)
  (1盒約10片左右)
• 110g一口烏魚子6盒(共660g)
  (1盒約10片左右)

         整片＋一口烏魚子組合

• 一片4兩等級+75g一口烏魚子 (送禮首選)
  (一口烏魚子1盒約10片-12片)

   炒飯風味包｜一口子邊角料

• 60g/包，一組3包
• 加價購可單買1包
  
  ⚠️注意：烏魚子為天然產物無法規格量產，產品總重量±5%皆為正常、外觀有大有小皆為正常

Q2：什麼時候出貨?
A2：預計1/2左右開始陸續出貨。訂單付款完成後7個工作天左右出貨(因訂單量龐大，需要耐心等候🙏)。上子烏金都是當年新鮮製作，按全網付款順序依序寄出，記得先安排付款哦

小提醒：無法指定時間到貨，皆按照付款順序寄出，越早訂購越早拿到哦！請以「平日、假日都可收貨＆可第一時間可冷藏(凍)的地址」為優先，若有特殊送貨需求「僅能平日收貨」，請務必備註，將盡力為您安排(實際以物流公司為主)

注意：若有特殊送禮需求，可以備註（最後一批）寄出，最後出貨時間為2/6號左右，若物流有提前暫停收貨，或提早銷售完畢的話，我們將會與您聯繫，重新安排配送時間。不建議等最後一批，以免因為物流塞車，耽誤送禮時程（烏魚子可冷凍保存）

Q3：包裝/運送方式?
A3：禮盒包裝，可加購紙袋，黑貓冷藏宅配到家！送禮自用兩相宜

Q4：怎麼樣查訂單進度？
A4：加入會員，能隨時查詢訂單進度。若沒加入會員，會有mail通知進度。若填錯mail、跑到垃圾信件夾，可能會收不到，建議註冊會員可以隨時查詢進

Q5：烏魚子的好壞怎麼判斷?
A5：

• 以外觀來說：
  好的烏魚子外表平整美觀、大小厚薄一致，卵粒均勻、色澤黃而有透明感，乾濕度適中、軟硬度剛好
• 以口感來說：
  恰到好處的油脂香氣十足，咬下扎實彈牙爽口不膩，口感濃郁絕不死鹹，無腥味、土味、咀嚼中微微鹹中帶甘的「高級口感」口齒留香的好滋味

Q6：產品是否安心有保障？
A6：我們的烏魚子從養殖到八道工序所有過程，全部採用傳統手工製作，在每一個製作環節層層把關，並經過SGS檢測合格＆本產品已投保新光產物保險1200萬產品責任險(投保金額不等同理賠金額)。

''食用Q&A''
台灣30年師傅的堅持｜產地直送限量上子烏金

Q1：適合幾個人食用？
➡️4兩等級約3-4人小家庭份量
➡️送禮推薦5兩等級(一般小家庭可分兩次吃)
➡️一口子想吃隨時吃，限量販售建議直接買6盒
➡️6兩等級為限量珍品，售完為止

Q2：收到後如何保存?
A2：因無添加防腐劑，收到商品請務必冷藏(凍)保存，避免放置室溫太久或是溫度不足，可能會影響烏魚子色澤！建議盡快食用，能品嘗到最佳風味的烏魚子哦！
小知識：如要長期保存，可放入真空袋，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以塑膠袋密封放入冷凍庫，可以保存更長久哦！

Q3：保存期限多久呢?
A3：收到後請務必冷藏(凍)保存
冷藏可保存60天
冷凍可保存一年

''烏魚子小知識Q&A''
台灣30年師傅的堅持｜產地直送限量上子烏金

Q1 ：為什麼大家喜歡收到烏魚子？｜為什麼大家送禮喜歡送烏魚子？
A1：烏魚又稱信魚，每年冬至前後沿海來台，是臺灣過年特有的名產，贈禮選烏魚子有祝福多子、多孫、多福氣一說，但相信更多人購買是因為年節真的少不了這一味！一年吃一吃彌足珍貴。烏魚子貴為日本三大美食之一，在台灣烏魚子也屬於較為貴重的食品，因此無論送禮或是收禮看見烏魚子，都是非常討喜的選項。

Ｑ2： 烏魚子營養嗎？
Ａ2：烏魚子除了好吃之外，營養價值也非常高～ 像是維生素A、B群、E、銅、蛋白質、脂質、胺基酸、不飽和脂肪酸及鐵和鋅

維生素A:可護眼，預防乾眼病症
維生素B2:補元氣，增加脂肪代謝
維生素B12:補血，有益心血管疾病

料理方式看這裡！
冷凍的片狀烏魚子食用前可先拿出來退冰，靜待烏魚子顏色恢復正常色澤即可開始料理。以下步驟完成後，再依個人口味夾白蘿蔔、蘋果、梨子均可。小技巧：烏魚子煎好一定要放涼再切才不會碎裂。若要酒香入味需撕膜，若需好切型可不撕膜（膜可食用）

• 香烤：
  1.烏魚子先以米酒塗抹，放置1-2分鐘
  2.再將烏魚子置入預熱好的烤箱內，用攝氏200度烤約3~5分鐘
  3.表面轉為金黃色時，即可取出，待涼後，切成薄片或厚切。
• 火烤：
  1.先將烏魚子膜剝去(建議先泡水或酒比較好剝皮)
  2.用噴槍將烏魚子兩面烤熟
  3. 待涼後，切一切即可上菜食用，配酒喝茶都超適合
• 酒煮：
  1.先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的米酒
  2.開爐火，以中火煎黃，不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱。
  3.待米酒完全蒸發後，再繼續翻面，直至雙面皆成金黃色並有香味溢出時關火。
  4.然後將烏魚子盛起，待涼後，切成薄片或厚切。
• 油炸：
  1.將表面擦乾，待鍋中的油燒熱後，放入約五至十秒鐘即起鍋
  2.瀝乾表面油份，切成薄片或厚切。
• 酒烤:
  1.一瓶蓋的烈酒然後每面煎40-60秒即可離火
  2.放涼後，切成薄片或厚切。
  
  小技巧：烏魚子煎好一定要放涼再切才不會碎裂。若要酒香入味需撕膜，若需好切型可不撕膜。

下單前～以下重要資訊請先詳讀哦!!
 
1.指定時間到貨：
為求付款順序公平，無法指定配送到府日期＆時間。請以「平日、假日都可收貨＆可第一時間可冷藏(凍)的地址」為優先，若有特殊送貨需求「僅能平日收貨」請備註，我們將盡力為您安排(實際以物流公司為主)

2.商品驗收：
物流為冷藏運輸，簽收後請馬上檢視產品並冷藏（凍）保存，如有任何問題請立即拍照錄影，並於24小時內私訊『小本大叔販售中』粉絲頁，客服將立即為您服務。

3.重量驗收：
出貨時扣箱按照訂購規格必有足斤足重呦！(重量的正負值已於規格內標明清楚，請依照每款販售規格)若有需求確認，務必收到24H內馬上秤重驗收，一定足重讓您滿意
注意：烏魚子為天然產物無法規格量產，產品總重量±5%皆為正常、外觀有大有小皆為正常

4.售後客服：
收到後如有發現損傷缺少，請於24小時內拍照錄影，並於『小本大叔販售中』粉絲團私訊客服，或發至客服信箱：e.commerce.rbr@gmail.com我們將馬上為您做處理
小提醒：食品類商品因保存期限較短，恕不接受七天鑑賞期的退換貨服務，為保障您的權益，請於收到後立即檢視商品是否完整哦！

5.配送範圍：
僅限台灣本島

6.特別注意：
顧客個人行為導致產品毀損，無法進行賠償，請親愛的您再次確認您填寫的資訊100%正確。如收件資訊填寫錯誤，造成後端無法作業，一律不予賠償 ; 如果臨時需要更換收件地址，延長收貨天數，也不予賠償，請大家在下單時務必確認好自己填寫的訂單資訊，謝謝大家～